|
|
Chocoladeschuim
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 reep pure chocolade (zoals de repen van een staaf van 400g)-
1 ei -
1 soeplepel fijne suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bezuinig niet op de kwaliteit van de chocolade, het resultaat zal des te lekkerder zijn.
Laat de chocolade smelten met een beetje slagroom op een heel zacht vuur.
Neem de pan van het vuur, voeg het eigeel toe, meng goed en voeg de suiker toe.
Klop het eiwit zeer stevig tot sneeuw en lepel het met kleine hoeveelheden door het mengsel.
Stort het chocoladeschuim in een mooie kom, zet deze in de koelkast en klaar is kees!
|
|
|