|
|
Paaskoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 gram boter of margarine, 125 gram basterdsuiker, geraspte schil van 1 citroen, 1 ei, 250 gram bloem, zout, 50 gram krenten, 1 eiwit, witte basterdsuiker.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 175 graden celcius.
Bereidingswijze:
De boter of margarine met de witte bastersuiker en geraspte citroenschil licht en schuimig roeren. Het ei erdoor kloppen. De gezeefde bloemmet iets zout zorgvuldig omscheppen. Dan de krenten erdoor roeren en alles nog heel kort kneden. Het deeg 1/2 uurtje wegzetten op een koeleplaats en het dan uitrollen tot een lap van 1/2 a 3/4 cm dikte. Hieruit ronde koekjes met een kartelrandje van 6 a 7 cm middellijn steken. Deze op een beboterd bakblik leggen, met even losgeklopt eiwit bestrijken en er wat basterdsuiker over strooien. Dan het bakblik in de oven schuiven. baktijd 12 a 15 minuten.
|
|
|