|
|
Sen Mee Lahd Muea - Rijstmie Met Rundvlees En Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
. 300 g lintmie
. 4-5 teentjes knoflook
. 1 middelgrote ui of 2 sjalotjes
. 3-4 eetlepels zonnebloemolie
. 3 eetlepels donkere sojasaus
. 1 eetlepel lichte sojasaus
. 250 g biefstuk van de lende
. 300 g verse groenten van het seizoen (bloemkool, broccoli, rammenas, meiknolletjes)
. 1 eetlepel gefermenteerde zwarte bonen
. 1 eetlepel oestersaus
. 1 eetlepel vissaus (Nam
Voorbereiding:
Week de lintmie 15 minuten in koud water en laat dan uitlekken in een zeef.
Pel intussen de knoflookteentjes en de ui en snipper ze fijn.
Bereidingswijze:
Verhit in een wok de olie en draai de lintmie erdoor als de olie begint te roken.
Voeg de beide sojasausen toe en stoof de mie in 2-3 minuten hierin gaar. Neem de mie met een schuimspaan uit de wok en leg apart.
Voeg de knoflook en ui toe aan de wok en bak ze op matig vuur goudgeel.
Snijd de biefstuk in zeer dunne reepjes en voeg deze toe. Bak ze 1 minuut tot het vlees verkleurt.
Maak de groenten van uw keuze schoon en snijd ze in handzame stukjes. Voeg ze toe en roerbak ze 3 minuten even mee.
Voeg de zwarte bonen, oestersaus, vissaus en bouillon toe.
Roer er de aangemengde maizena, het limoensap en de palmsuiker door en roer op laag tot matig vuur tot de saus iets dikker wordt.
Voeg nu de mie toe en verwarm het geheel 5 minuten op laag vuur en eventueel afgedekt tot alles door en door warm is.
|
|
|