|
|
Tabbouleh
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g voorgekookte couscous
150 g tzatziki
400 ml kokend water 1 tablet ontvette kippenbouillon
4 eetlepels slasaus op basis van olijfolie en fijne kruiden
2 tomaten
1 rode paprika
2 flinke eetlepels gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de couscous in een grote slakom. giet hte hete water met de bouillon op de couscous. Vermeng alles goed met een vork om de korrels los te maken (zodat er geen klonten ontstaan). Voeg de slasaus toe.
Dompel de tomaten gedurende 15 sec. in kokend water. Spoel ze af onder de koude kraan, verwijder de schil en de pitjes en snij ze in kleine stukjes.
Blancheer de paprika gedurende 5 min. in kokend water. Dan direkt in koud water dompelen. Nu de schil verwijderen, in tweeen snijden, de pitjes en de witte stukken verwijderen en in dobbelsteentjes snijden.
Als de couscous koud is voeg je de tomaten, de paprika, de tzatziki en de peterselie toe. Goed door elkaar roeren.
Bedek de slakom met huishoudfolie en zet het gerecht in de koelkast.
|
|
|