|
|
Zoetzure Ketjapsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 middelgrote ui of 3 sjalotjes, 2 teentjes knoflook, 1 1/2 dl. kejap manis, 2-3 eetl. asem uit een potje(toko), 3 eetl zonnebloemolie of sojaolie, 2 theel. geraspte goela djawa of bruine basterd suiker, 1 theel. djintenpoder, 1 theel.ketoembar.
Voorbereiding:
Pel de ui en de knoflook teentjes en hak ze heel fijn of doe dit in de mengbeker van de staafmixer en meng dit tot moes.
Bereidingswijze:
Doe de puree in een schaaltje en roer er de ketjap manis er door, vervolgens de asem en de olie.Voeg opnieuw roerend de goela djawa of de bruine basterd suiker toe, djinten en ketoembar toe en meng alles tot een gladde saus . Zet de saus tenslotte 30 min. in de koelkast wel afdekken met huishoudfolie alvorens te serveren.
|
|
|