|
|
Paprika Du Sous
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 groene paprika′s.
2 appels.
8 lente-uitjes.
100 gr. walnoot.
60 gr. bloem.
200 gr. gesnede kaas.
60 gr. plantaardige margarine.
0,8 liter halfvolle melk.
8 stengels bleekselderij.
Voorbereiding:
Zie bereidingswijze...
Bereidingswijze:
Halveer de paprika′s en verwijder het zaad en de zaadlijsten, was dan het vruchtvlees.
Hak de noten klein en snij de kaas in kleine blokjes.
Was de appel en verwijder het klokhuis, snij de appels met de schil in kleine blokjes.
Verwijder de draden van de bleekselderij en was deze, snij ze daarna in stukjes.
de lente-uien schoonmaken en in stukjes snijden.
Laat in een litermaat de maragrine ca. 30 sec. in de magnatron smelten.
Roer de melk en de bloem er door heen en laat dit ca. 3 min. ( onafgedekt ) aan de kook komen, roer dit sausje glad met de garde.
Wat van de noten achterhouden en de rest met de kaas, appel, bleekselderij en de lente-uitjes door de saus roeren.
De paprika helften vullen met de saus en in de ovenschaal leggen.
Deze afdekken met folie en ca.4,5 min. gaar koken in de magnatron.
Dit met de achtergehouden noten bestrooien en garneren met een takje bleekselderij groen.
SMUL ZE.......
|
|
|