Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak mienestjes,1 grote aubergine,1 ui,1 rode peper, olie, 2 of 1 bakje quornstukjes, thaise vissaus van Go Tan, sojasaus,kokosmelk,zout,peper,verse of gedroogde basilicum, 65 gram cashewnoten.
Voorbereiding:
Aubergine in dikke plakken en vervolgens in staafjes snijden, de ui in ringen snijden, rode peper in ringen of stukjes snijden, 4 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels vissaus,1,5 eetlepel sojasaus, 2 dl kokosmelk, zout, peper, zout kan ook vervangen worden door een half tuinkruiden bouillonblokje.
Bereidingswijze:
Kook de mie 3 minuten korter dan beschreven op de verpakking,2 a 3 nestjes p.p,nadat de mie gekookt heeft naspoelen met koud water.
Aubergine als eerste bakken (moet zacht worden),ui,spaanse peper en quorn erbij.De vis,sojasaus en kokosmelk iets inkoken. Mie erdoor,zout,peper,basilicum en cashewnoten erbij. Eet smakelijk!!
|
|