|
|
Witte Wijnsaus.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-40 g.boter.-50 g.bloem,-4 dl.visbouillon,-50 g.gesmolten boter,-1 dl.witte wijn,-sap van een halve limoen,-2 eetl.room,-2 eidooiers.
Voorbereiding:
-maak een roux van 40 g.boter en 50 g.bloem en laat het afkoelen,
Bereidingswijze:
-voeg de visbouillon bij de roux en kook er een gladde saus van,-laat de saus op een zacht vuur doorpruttelen,-haal de pan van ′t vuur en voeg er op volgorde de andere grondstoffen aan toe,niet laten koken ivm.de eidooiers.
|
|
|