|
|
Stamppot Raapstelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1-1 1/2 kg aardappelen
zout
peper
1-2 dl slagroom
100 g boter, in stukjes
100 g jonge komijnekaas, grof geschaafd
ca. 500 g raapstelen, in repen
4 plakken achterham van ca. 1/2 cm dik
1-2 tl mosterd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen gaar in ca. 20 min. in kokend water met zout. Giet ze af en druk ze door een pureeknijper. Verwarm de slagroom en roer deze samen met 75 g boter door de puree. Verwarm de puree goed en roer als laatste kaas en raapstelen erdoor. Breng op smaak met peper en zout
.
Bestrijk de plakken ham dun met mosterd en bak ze aan beide zijden lichtbruin en krokant in 25 g boter. Serveer de ham bij de stamppot.
|
|
|