|
|
Pincho Moruno
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Marinade:
450 gr lamsvlees zonder bot in blokjes van 2,5 cm
3 el olijfolie
1 uitje in ringen
2 teentjes knoflook gehakt
1 eetlepel gehakte peterselie
1 tl paprikapoeder, bij voorkeur pimenton
1/2 gedroogde spaanse peper
enkele draadjes saffraan
1/4 tl oregano
1/4 tl vers gemalen komijn
zout en vers gemalen peper
Voorbereiding:
Vermeng in een schaal de ingredienten voor de marinade. Voeg het lamsvlees toe en roer het goed door, zodat alle kanten van het vlees bedekt zijn met de marinade. Zet dit een nacht in de koelkast om in te trekken.
Bereidingswijze:
Steek de vleesblokjes aan zes brochettes van 20 cm. Grill ze op de grill of barbecue, maar niet alnger dan een minuut aan iedere kant, bedruip ze tussendoor met de marinade
|
|
|