|
|
Oranje Blanje Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eidooiers, 800 gr groene kool, 1 rettich, 1 winterwortel, 1 bosje peterselie, 1 dl creme fraiche, 1 theel. mosterd, 2 eetl. azijn, 1 theel. suiker, 3? dl arachide olie, peper, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kool in reepjes, overgiet het met kokend water en laat het in een vergiet goed uitlekken.
Snijd de wortel en rettich in heel dunne reepjes.
Maak mayonaise door eidooier, peper en zout, mosterd en azijn door elkaar te roeren en er vervolgens druppelgewijs de olie door te kloppen.
Klop de creme fraiche stijf en roer ze door de mayonaise.
Meng de groenten door elkaar en roer de mayonaise erdoor.
Breng op smaak met suiker, zout en peper en garneer met peterselie.
|
|
|