|
|
Irish Stew
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Ierse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200gr winterpeen,grote ui,100gr witte kool,2 aardappels,1 takje verse tijm,200gr mager lamsvlees,4plakken bacon,2 1/2dl bouillon,1 eetl boter,zout en peper naar smaak.
Voorbereiding:
Aardappelen in blokjes nsijden,de ui snipperen,witt kool fijn snijden,winterpeen ook in blojes snijden,lamsvlees in blokjes en bacon in reepjes maken
Bereidingswijze:
Bak de bacon reepjes in een koekepan met de boter knapperig en bruin.Haal de reepjes uit de pan en bak hierin de lamsvleesblokjes snel aan alle kanten bruin.Verdeel de helft van de aardappel,wortel,uien en wiite kool op de bodem van de braadpan.Strooi er wat verse tijm over.Voeg de helft van de bacon toe leg hierop het lamsvlees en bedek ze met de andere helft van de hiervoor genoemde ingredienten.Giet de bouillon over de schotel en laat dit op een laag vuur geduurende 1uur sudderen met de deksel op de pan. breng het gerecht op smaak met zout en peper.
|
|
|