|
|
Julienne En Winterjulienne
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 1 l water
? 1 kleine prei
? 1 wortel
? 1 ui
? bloemkooltuiltjes of spruitjes
? vetstof
? peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
? groenten zuiver maken en wassen,
? groenten versnijden in reepjes (behalve ui, bloemkool of spruiten niet in reepjes),
? vetstof verhitten in een kookpan en ui daarin goudgeel laten kleuren,
? de groenten (behalve bloemkool of spruiten) en een halve tas water toevoegen en laten stoven,
? kruiden en overige water toevoegen en aan de kook brengen,
? na ongeveer 5 minuten de bloemkooltuiltjes of spruiten toevoegen,
? laten doorkoken,
? proeven en op smaak brengen,
? warm opdienen in soepbord of tas.
|
|
|