|
|
Filodeegbakjes Met Romige Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr.gemengde paddestoelen(kastanje-champignons,oesterzwammen,shi-take)1 teentje knoflook,1bosuitje,2el.olie,2el.droge witte wijn,1bekertje demi-creme-fraiche(125gr.)japanse sojasaus,versgemalen peper en zout,4vellen filodeeg,ontdooid,100 gr.boter,paar takjes verse koriander.
Voorbereiding:
Veeg de paddestoelen schoon en snijd de grote kleiner,snipper de knoflook en het bosuitje.
Bereidingswijze:
Bak de ui en de knoflook goudgeel in de olie,Bak dan de paddestoelen mee ca.3 min. en blus ze dan af met de wijn.Roer de creme fraische erdoor en maak op smaak met zout,peper en sojasaus.Verwarm de oven voor op 22 gr.Snijd de deegvellen ellk in 4 stukken,smelt de boter en bestrijk hiermee de deegvierkantjes.Vet 4 vormpjes in en leg er een deegplakje in,half tegen de rand met de boterkant naar boven.draai de vormpjes steeds een kwartslag en leg er een volgend deegplaje in.druk het midden naar beneden en trek de punten rondom omhoog.Laat de bakjes in de oven in ongv.15 min. goudbruin en gaar worden.Schep de paddestoelen in de bakjes en garneer met takjes koriander.
|
|
|