|
|
Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
800 gram mager rundvlees, 50 gram margarine, 4 uien, 1 - 2 teentjes knoflook, 1 winterwortel, 5 dl. runderbouillon, 1 blikje tomatenpuree, peterselie, selderij, peper, 1 bkaje champignons, eventueel wat olijven, bindmiddel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in middelgrote blokjes. Verhit de margarine en bak het vlees mooi bruin.
Pel de uien en de knoflook ca. 5 min. mee met het vlees.
Schrap de wortel en snijd die in plakjes. Voeg die toe aan het vlees, samen met de bouillon, de tomatenpuree, de kruiden en eventueel wat zout.
Laat het vlees afgedekt ca. 3 uur zachtjes sudderen. Voeg dan de schoongemaakte en in plakjes gesneden champignons toe en (als je ze lust) nog wat olijven.
Bind de saus met een bindmiddel en EET SMAKELIJK.
|
|
|