|
|
Gevulde Goudbrasem
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 panklare goudbrasem van ongeveer 1,5kg; boter; 25 cl cider(brut); 2 eetlepels geroosterde sesamzaadjes
Voor de marinade:
1/2 citroen (onbespoten); 2 teentjes knoflook; 2 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels vloeibare honing;1 koffielepel ciderazijn; 1/2 koffielepel oregano; cayennepeper en zout
Voor de vulling:
2 uien; 1 courgette; 1 eetlepel olie; 50 g boter; 50 g rijst; 5 eetlepels ghakte bieslook; 2 eetlepels gehakte gladde peterselie
Voorbereiding:
2. Pel de uien, snipper ze fijn. Snij de courgette in blokjes. Stof de groenten kort aan in de olie en de helft van de boter. Doe er de rijst de gehakte tuinkruiden en het citroenschilletje bij.Kruid met peper en zout. Laat 5 min. sudderen op een zacht vuur. Dek af en laat afkoelen.
Bereidingswijze:
3. Verwarm de oven voor op 180?C. Beboter een ovenschaal. Vul de goudbrasem met het rijstmengsel.
|
|
|