|
|
Biefstuk In Een Sausje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 tot 8 kleine biefstukjes, 1 el olie, 1 el. boter, 1el bloem, 6 lenteuitjes in reepjes gesneden, 1 uit geperst teentje knoflook, 1 tl verse tijm fijngehakt, 2 tl. fijngehakte peterselie, 3 tomaten in blokjes, 2 1/2 dl runderbouillon, tabasco, zout en peper.
Voorbereiding:
Sla de biefstukjes tussen folie wat platter met een vleesbijltje of deegroller. Verhit de olie in een braadpan en laat de biefstukjes hier in dicht schroeien, haal de biefstukjes uit de pan en hou ze warm onder allu folie
Bereidingswijze:
Laat de boter in een koekepan smelten en voeg de bloem toe voeg hier de lente ui aan toe .(laat wat over om te garneren)
Voeg de knoflook toe en verhit het mengsel al roerend langzaam tot het een donkere goudbruine kleur heeft.Voeg nu de kruiden, tomaten, bouillon en wat tabasco toe, en breng het mengsel op smaak met peper en zout.Breng de saus nogmaals aan de kook. Laat het 5 min. inkoken en leg de biefstukjes erin, Verhit tot ook het vlees door en door verwarmd is
|
|
|