|
Kruuddoarntjesbrij
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 gram kruisbessen, ? liter melk, 40 gram bloem, 100 gram suiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: De kruisbessen wassen en van steeltjes en kroontjes ontdoen. Kook ze met weinig water tot moes. De moes zeven en op smaak maken met suiker. De moes laten afkoelen. 4 dl van de melk aan de kook brengen. De bloem aanmaken met 1 dl melk en dit papje al roerende in de kokende melk schenken. De pap onder af en toe roeren 10 minuten zachtjes laten koken. Voeg naar smaak suiker toe en laat de pap afkoelen. De pap en de kruisbessenmoes doorelkaar mengen. Desgewenst nog wat suiker toevoegen. Ter variatie kan ook slagroom worden gebruikt. Dan worden de verhoudingen als volgt: 2? dl melk en 2? dl slagroom. De slagroom niet meekoken met de pap, maar later toevoegen als alles al is afgekoeld.
|
|
|