|
|
Afrikaanse Omelet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 eieren
4 (tros)tomaten
1 ui
knoflook
feta of geitekaas
peper
olijfolie
Voorbereiding:
Snijd de tomaten in blokjes en de ui en knoflook fijn.
Klop de eieren met peper los.
Bereidingswijze:
Verhit wat olijfolie in een koekepan en bak de ui en knoflook glazig, voeg dan de tomaten toe en laat dit bakken totdat alle vocht verdwenen is.
Voeg dit mengsel toe aan de eieren en meng dit meteen om stollen te voorkomen.
Verhit een flinke scheut olijfolie in dezelde pan en voeg het eiermengsel toe. Bestrooi dit met de kaas en leg een deksel op de pan.
Laat het op een klein vuur stollen.
|
|
|