|
|
Zeebaars Met Komkommersla
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 panklare zeebaarzen elk van ongeveer 400 g; 2 teentjes knoflook, 1 cm verse gemberwortel; 4 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels rijstwijn of droge sherry; sprietjes bieslook; peper en zout
garnituur: 1 komkommer, 1 chilipepertje, 1 eetlepel vissaus
Voorbereiding:
1.Spoel de komkommer, dep ze goed droog. Snij ze in flinterdunne schijfjes.
2. Spoel de pepertjes en verwijder zorgvuldig de zaadjes en de zaadlijsten. Snij het vruchtvlees in dunne ringetjes.
3. Vermeng de komkommer en het pepertje met de vissaus. Zet koel weg.
4 Speol de vissen onder koud water. Dep ze goed droog met keukenpapier. Snij ze langs de buik-en rugzijde kruiselings in tot op de graat.
Bereidingswijze:
5.Pel de knoflookteentjes en snipper ze fijn. Rasp de gemberwortel. Vermeng de knoflook en de gember met de sojasaus en de rijstwijn (of de sherry)
6. Leg de vissen in een ovenschaal. Kruid ze met peper en zout. Schep er het sojamengsel over. Dek af met plasticfolie en zet 10 minuten in de microgolfoven.
|
|
|