Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
[img_plain
500 gr appels,250 gr witte druiven,sap van een halfe citroen,1dl witte wijn,3 eetlp suiker,1 eet lp honing,een mespunt kaneel,een mespunt gemberpoeder,1 borrelglas witte rum,1/4 koko′snoot of 4 eetlp koko;s meel,4 dadels.
Voorbereiding:
Schil de appels,snijd ze in vieren,haal het klokkehuis eruit en snijd de appels in blokjes.Was de druiven en pel ze,snijd ze door en haal de pitten eruit.
Bereidingswijze:
Vermend de appels en de druiven met de ciroennesap,de wittewijn en de suiker.Laat de vruchten 2 uur toegedekt bij kamertempratuur intrekken.Doe de salade dan in een zeef en vang de marinade op.Laat de marinade in een open pan op een laag vuur zolang koken tot de helft van de vloeostof verdampt is.Roer de honing erdoor en laat het saus afkoelen.Roer vervolgens de kaneel, de gemberpoeder en de rum door de marinade en schep hem door de salade.Verdeel de salade over kleine schaaltjes of doe hem in een lege schil van een koko′snoot over de salade of strooi er koko′s meel over.Garneer elke portie met een dadel.
|
|