Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
700 gram krieltjes (koelvers), 50 gram boter of margarine, ?-1 tl. paprikapoeder, 600 gram witlof, 2-3 sinaasappels, 40 gram walnoten, 1 el. balsamico- of wijnazijn, 1 tl. mosterd, 1 grote tl. honing, 3 el.olie, zout, peper, 4 vegetarische cordon bleu
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de krieltjes in de helft van de boter volgens de grbruiksaanwijzing. Strooi er paprikapoeder over.
Halveer de struikjes witlof in de lengste.
Verwijder de harde kern. Snijd de lof in smalle repen. Schil de sinaasappels dik en snijd ze in plakken., vang het vrijkomende sap op.
Hak de noten grof. Bak de cordon blues in een koekenpan in de rest van de boter 5-7 minuten volgens de gebruiksaanwijzing. Klop een saladressing van het opgevangen sap, azijn, mosterd, honing, olie zout en peper.
Meng in een kom witlof, sinaasappel, noten en dressing.
|
|