|
Rosbief Met Portosaus En Ganzenlever
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 rosbief - 2 dl porto - 2 dl bruine fond - 2 sneetjes ganzenleverpastei - boter - peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bak de rosbief langs alle kanten bruin in een kookpan, breng op smaak en laat 20 minuten zachtjes bakken met het deksel op de pan. Snijd ondertussen de ganzenleverpastei in blokjes. Haal het gebraad uit de pan, blus met de porto en de bruine fond en laat voor de helft inkoken tot een gebonden saus.
Snijd de rosbief in dikke sneden, leg daar de blokjes ganzenleverpastei op en overgiet met portosaus.
|
|
|