|
|
Aardappelsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kg aardappelen
4 uien
8 zure augurken
2 roden paprika′s
1/4 liter. hete bouillon (uit pot of van blokjes)
4 eetlepels wijnazijn
12 eetlepels olie
1 kopje gemengde gehakte verse kruiden
zout, peper
Voorbereiding:
Zie bereidingswijze...
Bereidingswijze:
Borstel de aardappelen onder stromend koud water schoon en laat ze in een gesloten pan 20 minuten in water koken. Spoel de gare aardappelen met koud water af en laat ze afkoelen. Schil en hak de uien. Hak de augurken. Snij de paprika′s doormidden, maak ze schoon, was ze en snij ze in kleine stukjes. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Meng de plakjes aardappel, de gehakte uien, augurken en paprika door elkaar. Giet de hete bouillon over de salade. Roer azijn, olie, zout en peper door elkaar en giet dit, samen met de kruiden, over de aardappels, meng alles goed door elkaar en laat de salade in de koelkast in een afgedekte schaal enige tijd intrekken.
|
|
|