Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-100 g.gezeefde bloem,-2 dl.bier,-2 eetl.olie,-mespuntje zout,-2 eidooiers,-2 stijfgeslagen eiwitten.
Voorbereiding:
-zet alle mogelijke materialen en gereedschappen van te voren klaar,-bewerk grondstoffen als boven beschreven.
Bereidingswijze:
-zeef de bloem in een beslagkom,-voeg tweederde van het bier toe,-roer vanuit het middden tot het een gladde massa zonder klonten is,-voeg de rest van het bier,olie,zout en eidooiers toe,-dek de beslagkom af met een vochtige doek,-laat het beslag 1 uur rusten,-klop de eiwitten stijf,-roer het opgeslagen eiwit voorzichtig door het uitgeruste beslag,-haal met een vork de te bakken produkten door het beslag en bak ze in de hete oliefrituur.
|
|