|
|
Appel-spekpannenkoek
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gram bloem
5 dl melk
5 eieren
zout
suiker naar smaak
olie of boter om te bakken
250 gram gerookt ontbijtspek
4 stevige zure appels
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem en klop hiervan onder toevoeging van de melk, eieren, zout en suiker een glad beslag. Verdeel het spek in zes gelijke porties. Schil de appels, snijd ze in vieren, verwijder het klokhuis en snijd de partjes in plakken.
Bak per pannenkoek eerst het spek uit in boter of olie, schep hierover een flinke lepel beslag uit, laat dit uitvloeien en druk hierin dan de plakjes appel. Laat de onderkant mooi bruin worden.
Laat de pannenkoek op een deksel glijden en keer deze boven de pan. Laat ook nu weer de onderkant mooi bruin bakken. Doe dit alles op een niet te hoog vuur.
Serveer de pannenkoeken met stroop.
|
|
|