|
|
Aardappelen Gevuld Met Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 grote aardappelen, 1? dl. witte wijn, zout, peper, 400 g scholfilets (diepvries), 100 g garnalen, ? l. blik champignons, 1 kleine ui, 1 eetl. boter, 2 dl. melk, 1 zakje witte saus, worcestershiresaus, 1 takje dille.
Voorbereiding:
De aardappelen onder stromend water schoonborstelen.
In een pan weinig water aan de kook brengen.
De aardappelen in ± 25 min. gaarkoken.
Afgieten en laten afkoelen.
De aardappelen in de lengte halveren en met een theelepel uithollen.
In een andere pan wijn, ? dl. water, zout en peper aan de kook brengen.
Hierin de schol in ± 8 min. zachtjes gaarkoken.
De schol afgieten boven een maatbeker en 2 dl. visvocht bewaren.
De schol in stukjes snijden.
In
Bereidingswijze:
De oven voorverwarmen op 275°C of gasstand 7-8.
In een steelpan met 1 dl. melk en 2 dl. visvocht de saus maken volgens de gebruiksaanwijzing op het zakje.
Breng dit op smaak met worcestershiresaus.De aardappelen met het vismengsel vullen en in de ovenschotel zetten.
Wat van de saus over de aardappelen scheppen.
De aardappelen in het midden van de oven in ± 10 min. heet laten worden.
Garneer de aardappelen uit de oven met dille.
De rest van de saus er apart bij geven.
|
|
|