|
|
Aardappelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 l water, 500 g aardappelen, 1 prei, 1 wortel, 40 g boter, zout, 1 eetlepel gehakte peterselie, desgewenscht 1 dl melk, aroma.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en wasch ze. Breng ze aan de kook met het water, zout, de gesnipperde prei en wortel bij den hoogsten schakelstand, Schakel terug naar 1 wanneer de soep tegen de kook aan is en laat ze doorkoken tot de aardappelen goed gaar zijn. Maak ze dan met een houten lepel fijn en laat de soep nog koken tot ze mooi gebonden is. Schakel dan op 0 en maak de soep af met de boter, de gehakte peterselie, wat aroma en desgewenscht wat melk.
Opmerking: De schakelstanden zijn bedoeld voor een kookplaat. Dus op een gasfornuis is stand 1 middelmatig en stand 0 zacht.
|
|
|