|
|
Kai Yat Sai, Omelet Met Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 eetlepl arachideolie
- 3 eieren, losgeklopt
- zout en peper
Voor de vulling:
- 3 eetlepels arachideolie
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 ui, fijngesnipperd
- 1 zak Thaise mix
of
- 2 eetlepels fijngehakte dunne haricots verts
- 2 eetlepels fijngehakte groene asperges
- 3 kleine maiskolfjes
- 1 klei
Voorbereiding:
Maak eerst de vulling.
Verhit de olie in een wok en fruit de ui en de knoflook 30 seconden. Voeg de groenten toe met de suiker en de sojasaus en roerbak 3-4 minuten. Voeg het water en wat zout toe en roerbak nog 2 minuten.
Bereidingswijze:
Verhit voor de omelet de olie inde wok en let op dat de randen goed met olie zijn bedekt. Giet het teveel aan olie eruit.
Giet de losgeklopte eieren in de wok en draai met de pan zodra het een grote dunne omelet wordt. Maak de rand los met een spatel om te voorkomen dat hij vastplakt. Voeg zonodig een extra scheutje olie toe.
|
|
|