|
Yoghurtparfait
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 300 gr suiker
5 eidooiers
750 gr Griekse yoghurt
3 dl stijfgeklopte slagroom
poedersuiker
een charlottevorm van 15 cm diep, inh. 1 1/2-2 liter
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Breng de suiker met 3 dl water aan de kook en laat het suikermengsel dan iets afkoelen.
Klop de eidooiers in een kom los en roer er deel voor deel het warme suikermengsel door.
Schenk het mengsel in de pan terug en verwarm het langzaam op zacht vuur tot het is gebonden. (Let op: laat het niet koken).
Laat het mengsel onder regelmatig roeren afkoelen en roer er dan de yoghurt en de slagroom door.
Schenk het ijsmengsel in de vorm en laat het in de diepvries 6 uur bevriezen.
Stort de parfait op een schaal en bestuif hem voor het serveren met poedersuiker.
--------------------------------------------------------------------------------
|
|
|