Paprika Haringsalade

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 rode en 1 gele paprika
? paprika groen
1 aubergine
1 courgette
3 el olie (olijf)
1 el citroensap
naar smaak peper en zout
4 haringen (zout)
6 el halvanaise
1 mp cayennenpeper
naar smaak azijn (balsamico)

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Voor de saus driekwart van de rode en driekwart van de gele paprika in de voorverwarmde hete oven bruin laten worden. De paprika′s ontvellen (eventueel met een dunschiller), schoon maken, afzonderlijk pureren en door een zeef wrijven.
Twee eetlepels rode paprikapuree door 3 eetlepels halvanaise roeren. De saus op smaak afmaken met een mespunt cayennepeper, zout en een klein scheutje balsamicoazijn. Op dezelfde wijze de gele halvanaise maken. De ware koks zullen in plaats van halvanaise natuurlijk kiezen voor een eigen gemaakte mayonaise!
De drie kleuren paprika en de buitenkant van de courgette en aubergine in staafjes snijden. De diverse groenten afzonderlijk beetgaar blancheren en onder de koude kraan afspoelen. De groenten met keukenpapier droog deppen en aanmaken met een dressing van olie, citroensap, peper en zout.
De haringfilets van de graat snijden, controleren op graatjes en in de lengte

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 25-11-2024