|
|
Yaam Som-o (pomelo Salade)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 rijpe pomelo
150 gr gekookte garnalen
75 gr geroosterd varkensvlees
25 ml lime-sap
25 ml vis-saus
25 gr chili-jam
25 gr palm-suiker
25 gr geroosterde gemalen kokos
175 gr kokos-creme
zoete basilicum-bladeren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de pomelo en breek het vruchtvlees in stukjes. Pel de garnalen. Maal
de helft van de garnalen en hak het varkensvlees fijn. Doe het lime-sap, de
vis-saus, de chili-jam en de suiker in en kom en roer alles goed door
elkaar. Voeg dan de gemalen garnalen, het varkensvlees, de geroosterde kokes
en de kokos-creme toe en ga door met roeren totdat alles goed is vermengd.
Doe het fruit erbij en roer dat goed door het mengsel zodat de stukjes fruit
overal bedekt zijn.
Leg het fruit op een schaal, leg de overgebleven garnalen er omheen en
garneer alles met de basilicum-bladeren.
|
|
|