|
|
Chinese Aardappelschotel Met Broccoli En Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote vastkokende aardappels, 250 gram broccoli, 300 gram varkensfiletlapjes,
2 gemberbolletjes of 1 el. gembersnippers,
1 teentje knoflook, 2 el. sherry of witte wijn, 3 el. ketjap, 1 theel. bruine suiker,
3 eetl. olie, 350 gram diverse paddestoelen (oesterzwammen, champignons, shiitake),
1 rode peper,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappels en verdeel ze in plakjes. Verdeel de broccoli in roosjes. Gaar aardappels en broccoli eventueel voor in de magnetron of blancheer ze kort. Snijd het vlees in reepjes of dunne plakjes. Voeg fijngesneden gemberbolletjes of snippers, 1 geperst teentje knoflook, sherry, ketjap en bruine suiker bij het vlees en marineer dit 15 minuten. Verhit de olie in de wok. Borstel de paddestoelen en verdeel ze in plakjes of reepjes. Roerbak ze met de gesneden rode peper, zonder zaadjes en het vlees zonder marinadevocht. Bak 5 minuten. Bak de aardappels en broccoli al omscheppend nog 5 minuten mee. Voeg wat van het marinadevocht toe. Verdeel de gewassen prei in dunne ringetjes en strooi deze voor het serveren over het gerecht.
|
|
|