|
|
Mango-roomijs
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 blikjes mangoschijfjes a 425 gram - 50 gram fijne kristalsuiker - 2 eetlepels limoensap - 1 eetlepel gelatinepoeder - 3 1/2 dl slagroom - takjes munt voor garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg vier schijfjes mango apart en hak de rest fijn
Meng in een kom de mango met
de suiker en het limoensap
Schenk 3 eetlepels heet water in
een kleine hittebestendige kom
en bestrooi met gelatinepoeder
Zet de kom op een pan zacht kokend water
en roer goed door tot de gelatine is opgelost
Roer dit door de mango′s
Klop de slagroom licht
Spatel de room door het mangomengsel
Schen het mengsel in een afsluitbare
bak en laat het half bevriezen
Klop met de staafmixer tot een glad mengsel
Schep het terug in de plastic bak
en laat het weer invriezen
Haal het ijs 10 minuten voor serveren
uit de vriezer en zet het in de ijskast
Serveer met de schijfjes mango en munt
|
|
|