|
|
Varkenspasteitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g Hamlappen
1 Ui
1 Appel
75 g Boter
halve el gehakte Salie
2 el Appelstroop
1 Ei
1 el grove Mosterd
4 grote vellen Filodeeg
Zout en Peper
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Hak het vlees zeer fijn (maar niet zo fijn als gehakt). Pel en snipper de ui. Schil de appel en snijd in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Verhit 25 g boter in een koekepan en bak de ui 3 min. op matig vuur. Roer de salie en de stroop erdoor en laat afkoelen.
Meng het vlees met het uimengsel, de appel, mosterd, zout en peper en verdeel het in 4 porties.
Smelt de rest van de boter. Leg een vel filodeeg op het aanrecht en leg 1 portie vlees in een bergje aan de onderkant van het deeg. Bestrijk het deeg met boter, vouw het deeg over het vlees heen en rol het op.
Leg de pasteitjes op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk de pasteitjes met nog wat boter en bak ze in ca. 15 min. goudbruin en gaar.
|
|
|