|
|
Porkolt
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 rookworsten in plakjes gesneden
1-2 eetlepels paprikapoeder
2 gekneusde peperkorrels
40 g boter
4 middelgrote in dunne ringen gesneden uien
4-5 gepelde tomaten
2 groene paprika′s
1/2l runderbouillon
citroensap
peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de boter,fruit daarin onder geregeld omscheppen de uien langzaam lichtbruin.
snijd intussen de tomaten in plakken,verwijder het zaad en doe de stukken tomaat bij de ui.
was en droog de paprika′s en neem de zaadlijsten met zaad weg.
snijd de paprika′s in smalle ringen of repen en doe die bij de ui en tomaat in de pan.
leg de plakjes rookworst erbij en laat dit nog 3-5 min sudderen.
voeg de runderbouillon erbij en laat dit nog 8-10 min. zacht koken.
voeg daarna naar smaak paprikapoeder,citroensap,peper en zout toe.
|
|
|