|
|
Aardappel-kaastaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
700 gr. geschilde vastkokende aardappelen,
zout, 1 eierdooier, 2 el. bloem, 25 gr. boter of margarine
Voor de vulling:
1 prei, 1 ui, 1 rode paprika, 1 el. olie,
3 eieren, 1 1/2 dl. melk, peper, zout, 125 g geraspte kaas (bv. Gruyere)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Weeg van de aardappelen 250 g af en kook deze in water met wat zout in ca. 20 minuten gaar. Kook de rest van de aardappelen in 15 minuten bijna gaar en snijd ze in plakjes. Wrijf de 250 g gekookte aardappelen door een zeef en laat ze even uitdampen. Meng de losgeklopte eierdooier, de bloem en de boter door het kruim. Vet een springvorm (20-22 cm) in en druk het deeg hierin uit. Maak vervolgens de vulling. Snijd de schoongemaakte prei in ringetjes, de gepelde ui en de schoongemaakte paprika in stukjes. Bak de prei, ui en paprika enkele minuten in de olie en laat dit afkoelen. Klop de eieren met melk, peper en zout los. Bak de taart eerst 10 minuten in een op 225?C voorverwarmde oven. Neem de taart uit de oven en vul deze direct met afwisselend een laagje aardappelplakjes, groentemengsel en kaas. Schenk het eiermengsel erover en zet de taart direct terug in de oven. Bak de taart eerst nog 5 minuten op 225?C en daarna nog 35 minuten op 200?C.
|
|
|