|
|
Wilde Taart Met Geurige Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
? half pak broodmix wit
? 500 gram gemengde paddestoelen
? 1 bosje basilicum
? 1 bosje tijm
? 2 eetlepels pompoenpitolie of notenolie
? 2 eetlepels paneermeel
? 5 eieren
? 2,5 dl slagroom
? evt. 1-2 theelepels maizena
? peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kneed een soepel deeg, volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bestuif het werkvlak en de deegroller licht met bloem en rol het deeg uit tot een stevige lap. Snijd er een cirkel van 28 cm doorsnede uit en bekleed de vorm hiermee. Snijd het deeg iets onder de rand van de vorm af (zodat de deegrand 4 cm hoog is). Borstel de paddestoelen schoon en snijd ze grof. Snijd de basilicum fijn, rits de blaadjes van de takjes tijm en meng de kruiden en de pompoenpitolie door de paddestoelen. Strooi paneermeel over de bodem en vul de vorm met paddestoelen. Klop in een kom de eieren los met de room, versgemalen peper en zout naar smaak en eventueel wat maizena (dat helpt bij vrij natte vulling een kleffe deegbodem voorkomen). Schenk het eimengsel met cirkelvormige bewegingen over de vulling. Zet de bakcorm in het midden van een voorverwarmde oven (180 graden). Bak de taart 25-30 minuten tot het ei gestold, de vulling gaar en het deeg goudbruin is.
|
|
|