|
|
Sint-jans-koek
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
250 gram vloeibare bloemen-honing,
300 gram vaste honing, (bijvoorbeeld klaverhoning)
500 gram roggebloem,
50 gram koekkruiden,
10 gram bakpoeder,
1 deciliter karnemelk,
25 gram fijne greinsuiker of fijne kandijsuiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1 deciliter water aan de kook brengen en hierin 100 gram vloeibare en 200 gram vaste honing oplossen. Roggenbloem in een kom doen en opgeloste honing toevoegen. Goed door elkaar kneden en circa 1 uur laten afkoelen. Oven voorverwarmen op 180 graden. Koekkruiden, bakpoeder, karnemelk, 150 gram vloeibare en 100 gram vaste honing bij het roggemengsel en alles goed door elkaar kneden. Mengsel in de vorm doen, bovenkant glad strijken met een natte lepel en de greinsuiker erop strooien. Koek in het midden van de oven 1 1/2 uur bakken
|
|
|