|
|
Marokkaanse Kippastei (oftewel Bastila)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-Twee kippen of ongeveer een kilo kipfilee
-Kruiden voor de kip en een ui en tomaat en ook een teentje knoflook en een beetje olie en zout en als laatste een beetje peterselie.
-Acht tot twaalf eieren (naar eigen smaak meer of minder kan ook)
-Acht tot tien uien (of meer of minder)
-Een pak filodeeg van de turkse of marokkaanse winkel (El warka)
-Ongeveer een kilo amandelen
-Een beetje kaneel
-Een beetje poedersuiker of gemalen suiker
-Een
Voorbereiding:
-De bladerdeeg moet beter een dag van te voren uit de diepvries gehaald worden!
-Je maakt het kippenvlees schoon en dan doe je een beetje olie in de pan met een beetje zout. Dat laat je effe bakken. Dan doe je er knoflook bij en even laten de fijngehakte ui en tomaat. Dat laat je effe doorbakken en dan doe je er de kipkruiden of zelfgemixte marokkaanse kruiden bij en een half glas of heel glas water erbij, het hangt ervan af hoeveel kip er is. Zo ontstaat namelijk een mooie jus die je ook
Bereidingswijze:
-Als je de voorbereiding hebt gedaan, alles gebakken in een koekenpan of pannetje en gemalen of gehakt dan leg je dat neer op een tafel of in de keuken op het aanrecht.
-Je hebt dan de bladerdeeg, de kaneel en suiker, de amandelen, de uien, de eieren en de kip om je heen.
-Je doet eerst twee dunne velletjes filodeeg in de ovenschaal.
-Daarna een beetje kaneel en suiker erop.
-Dan doe je amandelen erop en daarna de uien, de kip en dan de eieren.
-Je eindigd met een of twee velletjes filodeeg.
|
|
|