|
|
Bonte Salade Met Haring
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
4 haringen,
1 courgette,
1 tomaat,
100 gr gekookte aardappelen,
1/2 krop eikenbladsla,
1 bosje bieslook.
Voor de vinaigrette:
1 eetlepel lichte sojasaus,
2 eetlepels witte wijnazijn,
Zout,
Versgemalen peper,
5 eetlepels zonnebloemolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verdeel de haringen in de lengte in 2 filets en snijd deze weer in reepjes van 1 1/2 cm.
Was de courgette en de aardappelen en snijd ze in heel dunne plakjes.
Ontvel de tomaat door hem 10 seconden in kokend water te houden.
Snijd hem in vieren en daarna in blokjes.
Was de sla en slinger hem droog.
Verdeel de sla in kleine stukjes en vermeng die met de overige ingredienten.
Snijd het bieslook in stukjes van 2-3 cm.
Maak de vinaigrette door eerst de sojasaus, de azijn, peper en zout door elkaar te roeren en dan de olie geleidelijk al kloppend met een garde toe te voegen.
Giet dit over de salade en laat 1 uur intrekken.
|
|
|