|
|
Reuzetong Met Boterpreicoulis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 grote tongen,
4 preistelen,
4 eetlepels water,
120 gr boter,
citroensap,
kervel,
bloem.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de tongen in 2 en bebloem ze. Bak ze tot ze gaar zijn. Snij het wit van de prei in ruitjes en stoof in boter. Stoom of kook het groen van de prei heel gaar en pureer in de cutter. Warm de preipuree op en breng op smaak. Kook het water met wat citroensap en 120 gr boter. Serveer de tong met de prei en de saus en verdeel de preipuree in de saus. Werk af met kervel.
|
|
|