|
|
Zalm Met Kruidenkorst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stukken zalmfilet a 150 gr, zout, peper, 1 eidooier losgeklopt, 1 el olie, 20 gr boter of margarine.
Voor de kruidenkorst.
100 gr broodkruim (van witbrood), 3 el fijngesneden peterselie, 1 el fijngesneden selderij, 1 el fijngesneden dille
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng voor de kruidenkorst het broodkruim met de peterselie, selderij en dille. Bestrooi de zalmfilets met zout en peper. Bestrijk de kant waar het vel heeft gezeten met eidooier en druk deze kant in het kruidenmengsel. Druk de kruidenlaag stevig op de vis. Bak de zalm in een mengsel van olie en boter op de kruidenkant 2 tot 3 min. Draai de zalm voorzichtig om, zodat de kruidenkant niet beschadigt en bak de andere kant nog 1 tot 2 min.
|
|
|