|
|
Soep Met Forel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g gerookte forel,100 g witte champignons,2 stengels prei,1 bakje tuinkers,2 dl koffiemelk,8 dl visbouillon,peper, 3 dl water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de groenten schoon, snijd de prei in stukken, halveer de champignons, maar hou enkele kleine champignons apart voor de garnering. kook de prei en de champignoons gaar in het water. Voeg de bouillon, de koffiemelk en 3/4 van de tuinkers en de helft van de forel toe. Pureer de soep dan en laat ze ngoed doorwarmen. Snijd ondertussen de overblijvende forel in kleine stukjes en de champignons in dunne plakjes. Voeg de champignons en de forel toe aan de soep. Breng eventueel op smaak met wat peper, laat nog even goed doorwarmen, maar niet koken. Verdeel de soep ever borden.
|
|
|