|
|
Lamsvlees Madras
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien - 2 knoflookteentjes - 1 theelepel gember (fijngehakt) - 450 g lamsvlees - boter - olijfolie - 3 eetlepels kerriepoeder(hot kerriepoeder) - 600 ml vlees of groentenbouillon - 3 eetlepels tomatenpuree - 2 eetlepels mango chutney - 1 eetlepel citroensap -
Voorbereiding:
Hak de 2 uien fijn en pers de 2 knoflookteentjes
Bereidingswijze:
Fruit de uien met de look in boter en 1 eetlepel olijfolie, voeg er de fijngehakte gember aan toe, tot het geheel goudbruin is.
Voeg 450 g gesneden lam en de curriepoeder er bij. Circa 5 minuten aanbraden en af en toe eens roeren.
Daarna roer je er de 600 ml vlees-of groentenbouillon onder, evenzo de tomatenpuree en de 2 eetlepels Mango Chutney. Daarna voeg je de eetlepel citroen er aan toe.
Breng het geheel aan de kook en laat het dan 45 min sudderen.
|
|
|