|
|
Bierbeslag
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
15 gr.verse gist.
300 ml.krachtig bier.Pils is goed maar ik gebruik dikwijls ook donkere soorten zoals palm of Dusseldorfer alt.Donkere bieren geven een donkerder beslag.
225 gr.gezeefde bloem.
1 tl. zout.
Voorbereiding:
Zet alle ingredienten vooraf klaar.
Bereidingswijze:
Los de gist op in een beetje van het bier.Is dit samen en pasta geworden,schenk dan onder voortdurend roeren de rest van het bier erbij.Doe de gezeefde bloem en zout in een kom en maak in het midden een kuiltje.Giet hier het bier/gistmengsel in en klop het goed door het beslag.Laat dit zeker 1 uur afgedekt op kamertemperatuur staan.Hierna is het gereed voor gebruik.
|
|
|