|
|
Oestersandwiches
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 mini stokbroden
100 gr boter, gesmolten
10 plakken bacon, zonder zwoerd, gehakt
ca. 550 gepekelde oesters (pot), uitgelekt en gehakt
200 gr Wensleydale kaas, geraspt
toefjes waterkers, voor garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Warm de oven voor op 190 graden C. Snijd de puntjes van de broden en snijd ze dan elk in vier plakken. Besmeer die aan beide kanten met gesmolten boter en bak ze 10 minuten in de oven, tot ze goudgeel zijn. Haal ze uit de oven en laat afkoelen.
Bak in een koekenpan de gehakte bacon bijna krokant ui. Schep de stukjes met een schuimspaan uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Voeg de oesters aan de pan toe en bak al roerende 2 - 3 minuten tot ze gaan krullen. Laat de stukjes oester ook goed uitlekken op keukenpapier.
Meng bacon en oesters. (Tot dit punt kunt u dit beleg van tevoren maken en tot 2 dagen in de koelkast bewaren). Verdeel het mengsel over de 16 geroosterde plakken brood. Bestrooi met de geraspte kaas en zet weer in de hete oven. Laat ze nog 4 minuten bakken tot de kaas is gesmolten.
|
|
|