|
|
Sinaasappel Kippeleverpate
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 sinaasappel,
25 gr. boter,
1 klein teentje knoflook,
150 gr. kippelevertjes,
1 theelepel provencaalse kruiden,
zout, peper,
? bakje tuinkers.
Voorbereiding:
Schil de sinaasappel dik en snijd de partjes tussen de vliezen uit. Vang het sap op. Smelt de boter in een koekenpan en pers de knoflook erboven uit. Voeg de kippelevertjes en de kruiden toe en bak ze in ca. 5 minuten gaar. Haal de kippelevertjes uit de pan. Doe het sap in de pan en breng het aan de kook. Voeg dit bij de levertjes en pureer ze. Breng de pate op smaak en zet hem minstens 1 uur afgedekt in de koelkast.
Bereidingswijze:
Schep de pate op 2 borden. Garneer met partjes sinaasappel en tuinkers.
|
|
|