|
|
Varkensvlees Gemarineerd In Pepersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
De tijd om te marineren bedraagt 2? uur)
* 750 gram varkensfilet
* 5 theelepel citroensap
* 3 teentjes knoflook
* 3 el fijngemalen gedroogde rode pepers
(chilivlokken)
* 2 el olie
* ? tl komijn
* zout naar smaak
Voorbereiding:
Verkruimel de rode pepertjes en vermeng deze met de komijn en het zout. Roer de olie en het citroensap beetje bij beetje door het kruidenmengsel totdat het een smeuige pasta is geworden. Roer de knoflook erdoor. Snij de varkensfilet in 4 tot 6 plakken. Leg de plakken vlees tussen velletjes plasticfolie en sla ze met de zijkant van een hakmes plat. Bestrijk de plakken vlees aan beide kanten dun met de kruidenpasta. Leg het vlees in een schaal en laat het ongeveer 2.5 uur op een koele plaats staan
Bereidingswijze:
Grilleer de plakken vlees met de kruidenpasta ongeveer 4 minuten per kant onder de voorverwarmde ovengrill.
|
|
|