|
|
Eiersalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 grote gepelde hardgekookte eieren2 zoetzure augurkjes
2-3 fijn gesnipperde zilveruitjes
6 zeer fijn gesnipperde radijsjes
1 eetlepel geknipte peterselie
100 gram magere kwark
?-1 theelepel mosterd
witte peper uit de molen
worcestersaus
plukjes peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de eieren met de eiersnijder eerst overdwars en daarna overlangs door.Doe de stukjes ei in de kom.Verdeel de augurkjes op dezelfde wijze in stukjes.Doe die met de snippers ui en radijs en de peterselie bij de stukjes ei.Klop de kwark in de andere kom glad met naar smaak mosterd,peper en zout.Vermeng de inhoud van beide kommen,roer niet teveel om te voorkomen dat het eigeel niet meer zichtbaar blijft.Zet de salade in de serveerschaal en afgedekt tot 10 minuten voor het gebruik in de koelkast.Proef de salade nog even en voeg eventueel zout en worcestersaus toe.Garneer de salade voor het serveren met plukjes peterselie.
|
|
|